Mejillones con chile, ajo y limón

Este sorprendente plato de mejillones causará un delicioso revuelo en su mesa. Para 4 personas.

  • 1,5 kg de mejillones
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de ½ limón
  • Ralladura fina de 1 limón ecológico
  • 1 cucharadita de sal marina en escamas
  • Pimienta recién molida
  • 1 chile rojo
  • 3 dl de vino blanco
  • Perejil de hoja plana
Producto utilizado en este artículo

G- 800 Plancha

Plancha G-800 con tapa y 3 quemadores de gas. Con rejilla de hierro fundido y termómetro en la tapa. Botones de control con luz LED que cambia de color para indicar que el calor está encendido. Las luces se vuelven blancas cuando la plancha se está calentando y cuando la plancha se calienta el color cambia a rojo. Esta es una bestia que disfrutará todos los días.

Esta es la forma de hacerlo...

  1. Enjuaga y limpia bien los mejillones y déjalos escurrir bien.
  2. Picar finamente la cebolla y el ajo.
  3. Ponga el zumo y la ralladura de limón en un bol pequeño.
  4. Corta el chile en rodajas finas y mézclalo con el zumo de limón. Añada sal marina en escamas y pimienta. Reservar para más tarde.
  5. Calentar la plancha.
  6. Unte la plancha con aceite.
  7. Añadir la cebolla y el ajo picados y rehogar hasta que se doren.
  8. Añadir los mejillones y cocer con la cebolla a fuego fuerte durante 3-4 minutos.
  9. Verter la mezcla de vino blanco y zumo de limón y dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos minutos.
  10. Desechar los mejillones que no se hayan abierto y servir los mejillones inmediatamente.
  11. Decorar con perejil de hoja plana.

 

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