Cozze con peperoncino, aglio e limone

Questo fantastico piatto a base di cozze susciterà un'atmosfera deliziosa alla vostra tavola. Dosi per 4 persone.

  • 1,5 kg di cozze
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • Succo di ½ limone
  • Scorza finemente grattugiata di 1 limone biologico
  • 1 cucchiaino di sale marino in fiocchi
  • Pepe macinato fresco
  • 1 peperoncino rosso
  • 3 dl di vino bianco
  • Prezzemolo a foglie piatte
Prodotto utilizzato in questo articolo

G- 800 Plancha

G-800 Plancha con coperchio e 3 bruciatori a gas. Griglia in ghisa e termometro sul coperchio. Pulsanti di controllo con luce LED che cambia colore per indicare che il calore è attivo. Le luci diventano bianche quando la griglia è in fase di riscaldamento e quando la griglia diventa calda il colore cambia in rosso. Questa è una bestia che vi farà divertire ogni giorno.

Questo è il modo per farlo...

  1. Sciacquare e pulire accuratamente le cozze e lasciarle scolare bene.
  2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
  3. Mettere il succo e la scorza di limone in una piccola ciotola.
  4. Affettare finemente il peperoncino e mescolarlo con il succo di limone. Aggiungere fiocchi di sale marino e pepe. Mettete da parte per dopo.
  5. Riscaldare la plancha.
  6. Spennellare la piastra con l'olio.
  7. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli soffriggere fino a quando non saranno dorati.
  8. Aggiungere le cozze e cuocere con le cipolle a fuoco vivo per 3-4 minuti.
  9. Versare la miscela di vino bianco e succo di limone e lasciare cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per qualche minuto.
  10. Scartate le cozze che non si sono aperte e servitele immediatamente.
  11. Guarnire con prezzemolo a foglie piatte.

 

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