
Moules au chili, à l'ail et au citron
Ce plat de moules étonnant fera sensation à votre table. Pour 4 personnes.
- 1,5 kg de moules
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Jus de ½ citron
- Zeste finement râpé d'un citron biologique
- 1 cuillère à café de sel de mer en flocons
- Poivre fraîchement moulu
- 1 piment rouge
- 3 dl de vin blanc
- Persil plat
Produit utilisé dans cet article
G- 800 Plancha
Plancha G-800 avec couvercle et 3 brûleurs à gaz. Avec une grille en fonte et un thermomètre sur le couvercle. Boutons de commande avec lumière LED qui change de couleur pour indiquer que la chaleur est activée.
Les lumières deviennent blanches lorsque le gril est en train de chauffer et lorsque le gril devient chaud, la couleur change en rouge. C'est une bête que vous apprécierez tous les jours.

Voici comment procéder...
- Rincer et nettoyer soigneusement les moules et bien les égoutter.
- Hacher finement l'oignon et l'ail.
- Mettre le jus de citron et le zeste dans un petit bol.
- Couper finement le piment et le mélanger au jus de citron. Ajouter les flocons de sel de mer et le poivre. Réserver pour plus tard.
- Faire chauffer la plancha.
- Badigeonner la plaque de cuisson avec de l'huile.
- Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les moules et les faire cuire avec les oignons à feu vif pendant 3-4 minutes.
- Verser le mélange de vin blanc et de jus de citron et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant quelques minutes.
- Jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes et servir les moules immédiatement.
- Garnir de persil plat.


